Термостат опускаеш в горячую воду t-100° и смотриш на реакцию.
Должна полностью открытой быть и закрытся если ниже 20°. Если нет циркуляции тосола, то скорее всего один из патрубков расслоился и закупорился внутри. У очень старых патрубков это бывает часто, особенно если масло попадало в блок.